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菠菜炒腐竹的做法步骤

1.准备的原料。

2.腐竹加温水泡发。

3.胡萝卜去皮切片，菠菜切段。

4.水烧开，加少许的盐，汆烫腐竹十几秒捞出。

5.再将菠菜汆烫变色捞出过凉水沥干。

6.热锅凉油，煸炒胡萝卜十几秒，胡萝卜变软就可以。

7.加入腐竹，菠菜，少许的盐。

8.中火翻炒一两分钟就可以。

9.清爽解腻又营养的菠菜腐竹就做好了。

小窍门&温馨提示

1.腐竹用温水泡发可以减少泡发的时间。
2.菠菜汆水去草酸，减少涩味。